2024年6月底,新華社記者前往寧夏中寧及甘肅岷縣藥材產(chǎn)區調研,其中走訪(fǎng)了勁牌中寧枸杞基地、岷縣當歸、黨參及黃芪基地,調研道地藥材到底地道在哪里?以下是2024年7月24日《新華每日電訊》報道全文:

　　常言道“好土生好苗”,中藥歷來(lái)講究藥材的來(lái)路。千百年來(lái),“道地藥材”成為公認的優(yōu)質(zhì)藥材的代名詞。那么,道地藥材到底地道在哪?記者近期來(lái)到多個(gè)中藥材產(chǎn)區,走進(jìn)田間地頭、生產(chǎn)車(chē)間、貿易市場(chǎng),一探究竟。

　　文脈厚重,沉香千載

　　“道地藥材”,是我國古代醫藥學(xué)家針對中藥材提出的概念。“道”是古代的一種行政區劃,在一段時(shí)間內相當于現代中國的地級行政區;“地”是“道”以下的具體產(chǎn)地。這一概念正如我國《中醫藥法》所界定,“道地中藥材是產(chǎn)在特定地域,與其他地區所產(chǎn)同種中藥材相比,品質(zhì)與療效更好,且質(zhì)量穩定具有較高知名度的中藥材”。

　　在寧夏中寧枸杞基地,采摘工準備將采摘的枸杞稱(chēng)重

　　“枸杞就是這樣一種傳承千年的藥材。”記者近日走進(jìn)寧夏枸杞博物館,聽(tīng)導游講解寧夏枸杞的前世今生。一件件實(shí)物、一份份文獻、一個(gè)個(gè)場(chǎng)景,穿過(guò)歲月、直抵人心。“‘枸杞’這個(gè)名稱(chēng)最早記載在殷商時(shí)代的甲骨文中。”

　　在歷史記載中,上至皇帝御用養生、下至百姓良藥配方,都可以看到枸杞的影子�！对�(shī)經(jīng)》對枸杞有這樣的描述:“陟彼北山,言采其杞”“翩翩者鵻,載飛載止,集于苞杞”。

　　6月底,在寧夏回族自治區中寧縣舉辦的第七屆枸杞產(chǎn)業(yè)博覽會(huì )上,一幅幅展示枸杞文化的圖片吸引不少游客駐足觀(guān)看。中寧縣枸杞產(chǎn)業(yè)中心副主任劉娟向游客介紹,枸杞原本是野生植物,到了唐宋時(shí)期,人們意識到枸杞有延年益壽的功效。劉禹錫在詩(shī)中記載:“枝繁本是仙人杖,根老能成瑞犬形。上品功能甘露味,還知一勺可延齡。”蘇軾也以枸杞為題作詩(shī)稱(chēng)贊道:“根莖與花實(shí),收拾無(wú)棄物。大將玄吾鬢,小則餉我客。”

　　同樣,當歸在中藥史上也可追溯到兩千多年前�！渡褶r本草經(jīng)》等古代醫學(xué)典籍中,就有對當歸的記載。走進(jìn)素有“中國當歸之鄉”之稱(chēng)的甘肅省定西市岷縣,眼前是山巒起伏、盆地毗連、草場(chǎng)寬闊的獨特風(fēng)貌,不時(shí)可見(jiàn)群山環(huán)繞中的片片藥田。村莊里,藥農們一派種植、晾曬、售賣(mài)當歸的繁忙景象。

　　關(guān)于當歸之名,這里流傳著(zhù)一個(gè)美麗傳說(shuō)。相傳古時(shí)有一對恩愛(ài)夫妻,丈夫進(jìn)山采藥,數載未歸。妻子思念心切,憂(yōu)郁成病,至丈夫歸時(shí),已奄奄一息,但口中仍念“夫君應當歸來(lái)”。丈夫遂將所采之藥熬湯給妻子服用。數日后,妻子痊愈。人們便把這種藥草稱(chēng)為“當歸”。

　　記者查閱典籍發(fā)現,當歸也是文人墨客爭相詠?lái)灥囊环N藥材。唐代詩(shī)人張說(shuō)寫(xiě)道:“一雁雪上飛,值我衡陽(yáng)道�？阢曤x別字,遠寄當歸草。”宋代詩(shī)人王質(zhì)稱(chēng)贊:“何藥能醫腸九回,榴蓮不似蜀當歸。卻簪征帽解戎衣,淚下猿聲巴峽里。”

　　因為千年傳承,道地藥材顯現出獨特的文化魅力和醫學(xué)功效,在中國人的生活中扮演著(zhù)不可或缺的角色。作家余秋雨在《漂泊者們》里記載著(zhù)他在異國他鄉的見(jiàn)聞:“身后正好是一家中藥店,才探頭,一股甘草、薄荷和其他種種藥材相交糅的香味撲鼻而來(lái)。這是一種再親切不過(guò)的香味……這股氣味,把中國人的身體狀況、陰陽(yáng)氣血,組織成一種共通的旋律,在天涯海角飄灑得悠悠揚揚”。

　　一縷藥香跨越古今,一株小草連接世界。近些年,余秋雨遇到的這類(lèi)中藥店在海外越來(lái)越多。我國大力支持發(fā)展中醫藥,促進(jìn)中醫藥文明的傳承創(chuàng )新。中醫藥越來(lái)越獲得國際認可,“中國處方”日漸惠及全球,中醫藥文化在海外落地生根,在世界醫學(xué)舞臺熠熠生輝。

　　一方水土一株苗

　　走進(jìn)甘肅省岷縣麻子川鎮大草灘村,2600多米海拔的山腰上,成片的當歸枝葉葳蕤,長(cháng)勢喜人。這塊由勁牌有限公司、甘肅九州天潤公司共建的當歸種植基地,連綿上千畝,把層層梯田鋪成“綠毯”,豐收在望。大草灘村祖祖輩輩種植藥材,已有上千年的歷史。

　　岷縣位于甘肅南部,地處青藏高原、黃土高原和西秦嶺交會(huì )地帶,高寒陰濕的氣候環(huán)境為中藥材提供了得天獨厚的生長(cháng)條件,素有“千年藥鄉”“天然藥庫”之稱(chēng)。尤以當歸、黃芪、黨參最為知名。

　　就是這三種藥材,在岷縣也并非隨處可種植。在離大草灘村僅30公里的岷縣梅川鎮車(chē)路村就不適宜種植當歸。車(chē)路村60歲的村民陳龍忠種了一輩子中藥材,但都以黃芪、黨參為主。“前些年,當歸價(jià)格更高些,許多村民改種當歸,但都失敗了,只好又改回種黃芪。”陳龍忠說(shuō)。

　　勁牌甘肅岷縣黃芪、黨參種植基地

　　“當歸是喜低溫、長(cháng)日照的作物,喜高寒涼爽氣候,只有氣候、土壤、水分等都最佳,才能種出高品質(zhì)的道地藥材。”當地的農藝師龐凱說(shuō),當歸育苗選擇在2600米—2800米海拔的熟地,在年平均氣溫5.7—6攝氏度的小坡度黑土地上種植。

　　在“進(jìn)一步是荒漠、退一步是綠洲”的寧夏中寧縣,生長(cháng)著(zhù)這里最廣為人知的植物——枸杞。以中寧為核心產(chǎn)區及周邊地區栽培的枸杞子被列入《道地藥材標準匯編》。

　　寧夏位于黃土高原和內蒙古高原交會(huì )地區,莽莽蒼蒼的賀蘭山脈,削弱了西伯利亞高壓冷氣流,阻擋了騰格里沙漠的東侵。寧夏南部的六盤(pán)山,阻隔了東南的潮濕空氣和雨水。黃河自西向東穿流而過(guò),與清水河流域交匯,形成了清水河洪積物和黃河沖積平原。

　　寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任祁偉說(shuō),在中寧這片褐色山體與渾黃的河水圍繞的綠洲里,富含礦物質(zhì)、弱堿性的肥沃土壤,為枸杞提供了恰到好處的營(yíng)養成分,使得這里的枸杞“甘美異于他鄉”。

　　2002年國家自然科學(xué)資金項目《中國北方地區枸杞氣候適宜性區劃》研究表明,寧夏黃河灌區的中南部地區是北方地區枸杞種植最適宜區域。2001年,“中寧枸杞”被原國家工商局注冊為原產(chǎn)地證明商標。2004年,“寧夏枸杞”獲國家地理標志產(chǎn)品保護。

　　“中國枸杞看寧夏,寧夏枸杞看中寧”。走進(jìn)中寧枸杞交易市場(chǎng),巨大的橫幅標語(yǔ)格外引人注意。早上7點(diǎn),市場(chǎng)里已是人聲鼎沸,往來(lái)商戶(hù)絡(luò )繹不絕。“90后”商戶(hù)吳海玲正麻利地將不同枸杞分別放入標有“寧夏枸杞”“外省枸杞”的筐子中。“你敞眼一看,這枸杞都一樣,其實(shí)不然。”說(shuō)話(huà)間,她從“寧夏枸杞”筐中抓了一把枸杞,另一手也從另一筐中抓了一把,然后展示給記者看,“不是寧夏的枸杞已經(jīng)粘成一塊了,而寧夏枸杞還是松散的。”

　　精耕細作固根本

　　種植是中藥材業(yè)的“第一車(chē)間”。在種植環(huán)節,從育種、栽培到采收,時(shí)間跨度長(cháng)且程序繁瑣,如何科學(xué)規范管理,從源頭保障藥材品質(zhì)、保證中藥材質(zhì)量安全?

　　在岷縣麻子川鎮的勁牌九州天潤種植基地,當歸長(cháng)勢正盛,生機勃勃�；�地技術(shù)人員正在地里,將一株株高大粗壯、枝繁葉茂的當歸拔掉。“既擔心它長(cháng)不好,也擔心它長(cháng)得太好。”面對記者的疑問(wèn),基地負責人郝玉東說(shuō),當歸是根莖類(lèi)植物,主要以根莖為藥材,如果枝干太矮小,根莖也不可能長(cháng)大;如果枝干太茂盛,又過(guò)多攫取養分,根莖也長(cháng)不好。要想“根大樹(shù)不壯”就要掌握好施肥的時(shí)機和強度,“這就得靠藥農長(cháng)期的種植經(jīng)驗,靠眼力判斷,像養孩子一般,每天認真地照看”。

　　勁牌甘肅岷縣當歸種植基地

　　為確保中藥材的品質(zhì),除草也得靠人工。“我們每次除草就要花費50萬(wàn)元。”寧夏璽贊莊園枸杞有限公司董事長(cháng)高貴武告訴記者,公司在中寧縣種植有1萬(wàn)畝枸杞,每年至少進(jìn)行3次除草,每次都要聘請1000名村民,進(jìn)行5天的人工除草。

　　采摘枸杞也是一件“手藝活”。6月份,恰逢枸杞鮮果采摘季,走進(jìn)勁牌公司中寧枸杞規范化種植基地,一顆顆鮮紅欲滴、肥美誘人的枸杞綴滿(mǎn)枝頭。“這東西叫‘薄皮’,很嬌氣,拿捏力度要剛剛好,稍微多用點(diǎn)力,它就破皮了,裂開(kāi)了,將來(lái)會(huì )爛;少用點(diǎn)力,又摘不下來(lái)。”正在采摘枸杞的王玉珍操著(zhù)一口寧夏方言對記者說(shuō),“摘枸杞這事兒看起來(lái)輕巧,小時(shí)候,我們父母都不會(huì )讓我們碰的。只有當了幾年茨農,才敢下田去摘。”

　　在寧夏,枸杞樹(shù)稱(chēng)為“茨”,所以種枸杞的就叫茨農。要想當一名合格的茨農,也非易事。正在中寧縣舟塔鄉萬(wàn)畝枸杞示范園勞作的57歲村民閆秀蘭告訴記者,他們家世代都是茨農,她從小就跟著(zhù)父母一起種枸杞。“春天就開(kāi)始絞茨,做好病蟲(chóng)害防治。”

　　“絞茨就是剪枝。”見(jiàn)記者滿(mǎn)臉疑惑,在一旁干活的周學(xué)民連忙補充道,“夏季施肥也很有講究,多了不行,少了也不行,還要瞅著(zhù)個(gè)陰天,最好是下午4點(diǎn)鐘之后,擁肥效果最好。”

　　在離中寧縣200公里之外的甘肅省蘭州市,百合也同樣被農民如此地“寵著(zhù)”,這也是400多年傳承下來(lái)的耕種習俗。從蘭州主城區向南出發(fā),沿著(zhù)國道駛向2000多米海拔的七里河區西果園鎮袁家灣村,村口“天下百合第一村”幾個(gè)大字十分醒目,道路兩旁碧玉生煙,郁郁蔥蔥的百合長(cháng)勢正旺。

　　在村里廣場(chǎng)晾曬百合的馮珠蘭,眼見(jiàn)記者走過(guò)來(lái),連忙招手詢(xún)問(wèn),是不是來(lái)收購百合的。夕陽(yáng)下,她一只手拿著(zhù)小刀,一只手掰著(zhù)百合瓣,嫻熟地分揀清理。“你看這百合有大有小,有好有壞,還是跟種植技術(shù)有關(guān)系。”馮珠蘭捧上一捧百合向記者展示著(zhù)說(shuō),選種子要分三個(gè)等級,分開(kāi)種,不是每塊地都可以種,雨水多的年份要選靠陽(yáng)面的地,雨水少的年份選靠陰面的地。“我們村雖然是百合村,但不是隨便就可以種的,我種了50多年百合,才摸清門(mén)道。”

　　作為國家地標產(chǎn)品,蘭州百合色澤潔白如玉、肉質(zhì)肥厚香甜,素有“蘭州百合甲天下”的美譽(yù)。以百合為主業(yè)的爽口源科技股份有限公司技術(shù)總監杜清國介紹,蘭州百合種植周期長(cháng),生三年、養三年、長(cháng)三年。百合生長(cháng)需要很多營(yíng)養,因此不能持續栽種,必須與其他作物倒茬,讓土地休養生息。

　　現代技術(shù)讓 “ 經(jīng)驗 ” 更 “ 科學(xué) ”

　　中醫藥傳承數千載,一劑中藥方往往包含十幾味甚至幾十味中藥材,歷經(jīng)了從種植、收割、儲運到制劑等各個(gè)環(huán)節,涉及流程較多、人員繁雜、地點(diǎn)變換,如何持續把控質(zhì)量?曾是困擾中藥材產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的一大問(wèn)題。

　　“以前種藥靠經(jīng)驗,現在全靠高科技”。走進(jìn)勁牌公司中寧枸杞規范化種植基地,不少老藥農連發(fā)感嘆�；�地一角的滑軌式遮雨棚、人工模擬降雨系統、水肥一體化設施、多要素自動(dòng)氣象站等設施,看上去科技感十足。寧夏氣象科學(xué)研究所專(zhuān)家張磊帶領(lǐng)團隊,正在針對枸杞生長(cháng)中的氣象問(wèn)題開(kāi)展觀(guān)測研究。

　　勁牌寧夏中寧萬(wàn)畝枸杞基地

　　“當前,夏季盛果期要關(guān)注降水對裂果的影響,在春季萌芽期、花苞期要做好霜凍等防護。”張磊說(shuō),通過(guò)氣象災害監測、預警,科學(xué)指導枸杞田間管理。

　　走進(jìn)寧夏璽贊莊園枸杞有限公司加工車(chē)間,只見(jiàn)工人將一筐筐枸杞鮮果倒入水槽,經(jīng)過(guò)自來(lái)水清洗后,送入傳送帶進(jìn)行噴淋,然后,再次進(jìn)行清洗。工作人員告訴記者,第一輪清洗是用自來(lái)水將枸杞表面的泥土等附著(zhù)物洗凈,噴淋則是用蘇打水將其表層附著(zhù)的細菌及微小的灰塵等吸附下來(lái),最后再用自來(lái)水將蘇打水殘留洗凈。

　　接下來(lái)就是烘干環(huán)節。工人將鮮果經(jīng)過(guò)脫蠟處理,再輕輕地均勻攤鋪在果棧上,果棧再疊放在平板車(chē)上,將平板車(chē)和果棧推送到烘道里,開(kāi)動(dòng)風(fēng)機,將電熱風(fēng)送入烘道進(jìn)行烘干。“以前,制作枸杞子都是通過(guò)自然晾曬,但少不了蚊蟲(chóng)的侵擾,枸杞子的品質(zhì)也有了影響。”公司負責人馬莉說(shuō),電熱風(fēng)烘干,不燒煤,減少二氧化硫對枸杞的影響,確保枸杞子品質(zhì)純正。公司生產(chǎn)的枸杞子作為優(yōu)質(zhì)中藥材,長(cháng)期供應給勁牌公司作為保健酒和中藥的重要原料。

　　藥材好,藥才好。為提升中藥材質(zhì)量安全水平,中藥材生產(chǎn)大縣甘肅岷縣運用“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù),構建道地中藥材質(zhì)量全程追溯管理體系,中藥材基地選種、培育、采收、加工、包裝、儲藏、物流等各環(huán)節信息全程電子留痕,全程溯源一目了然。

　　寬闊整潔的廠(chǎng)房、先進(jìn)的控溫儲庫、完善的機械加工流程……這一切在甘肅九州天潤中藥產(chǎn)業(yè)有限公司一應俱全。走進(jìn)公司實(shí)驗室,從中藥材標本到分類(lèi)提取檢驗,各類(lèi)科室和先進(jìn)設備讓人眼前一亮。

　　公司負責人趙亮告訴記者,公司建有當歸、黃芪、黨參、甘草標準化示范基地,分別于2014年5月和2016年1月通過(guò)國家GAP認證,成為勁牌公司的穩定供應商。近期,公司又通過(guò)美國FDA認證,首單價(jià)值7035美元的中藥材正在運輸途中,即將運抵美國長(cháng)灘市。

　　在九州天潤公司生產(chǎn)車(chē)間,一排排打捆的藥材,有序地擺放在冷凍車(chē)間貨架上。趙亮說(shuō),過(guò)去,為更好地保存中藥材,一些藥農會(huì )采用硫黃熏蒸,防止生蟲(chóng)發(fā)霉。外觀(guān)看上去發(fā)黃發(fā)亮,更好看,但是會(huì )導致二氧化硫殘留超標。在甘肅農業(yè)大學(xué)的幫助下,九州天潤獲批擁有《一種當歸的無(wú)硫加工方法》等11項專(zhuān)利。

　　像勁牌、九州天潤一樣,一批批企業(yè)持續運用創(chuàng )新科技完善中藥材種植加工流程,成為我國中醫藥產(chǎn)業(yè)傳承精華,守正創(chuàng )新,把牢“質(zhì)量關(guān)”的“中流砥柱”。

編輯：王維